Pollo en Agridulce

Pollo en Agridulce

Ingredientes:

1 kg.            Pechuga de pollo deshuesada en cubos

2 pzas.         Huevo

4  cdas.        Salsa de Soja

70 grs.         Maizena (¼ taza)

½ taza.        Agua (para diluir maizena, temp. Ambiente)

⅓ taza.        Azúcar

2  pzas.       Chile Morrón (en cubos)

1 pza.          Cebolla (en cubos)

1 taza.       Piña en cubos

1 cda.          Sal

2 pzas.        Ajos (picados)

1 trozo.       Jengibre (picado)

1 taza.        Agua (salsa agridulce)

1 cda.        Vinagre

250 ml.       Aceite

250 grs.      Harina

250 ml.       Catsup

Procedimiento salsa agridulce:

Se pone a hervir el agua 1 taza con la catsup, azúcar, sal, vinagre, soja 2 cucharadas y dejar hervir hasta obtener una mezcla homogénea.

Procedimiento pollo agridulce:

Se coloca el pollo en un bowl, agregando huevo, 2 cucharada de salsa de soja, se revuelve y se deja reposar 10 minutos; se coloca la taza de harina y se vuelve a mezclar.

En un sartén se pone a calentar el aceite, ya caliente se agrega el pollo preparado, hasta que se fria, se deja en un un molde con papel absorbente.

en un sartén agregamos aceite, ajo y jengibre hasta que se frian unos 5 min, se agrega, cebolla, chile morrón, piña; se frien durante 5 min. Después se agrega la salsa agridulce, pollo y se mezcla hasta que hierva.

En un vaso disolvemos la maizena y el agua, posteriormente se agrega al pollo, mezclamos de nuevo se deja en el fuego 5 min mas hasta que la mezcla se haga más espesa y después se sirve

Se puede acompañar con arroz frito o al vapor.

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